Vánoční perníčky ve tvaru Louskáčka, balerínky nebo rukavic pro mě znamenají začátek té nejkrásnější cukrářské sezóny. Když v listopadu otevírám objednávky na vánoční sady, vždycky se těším, kolik firemních klientů si vzpomene, že perníček je dárek, který nepřijde nazmar — voní medem, vypadá kouzelně a vydrží celé měsíce. Tahle sada vznikla právě pro firmy, které chtějí poděkovat svým zákazníkům nebo obdarovat zaměstnance něčím, co má duši. Osm ručně malovaných perníčků v papírové krabičce — prostě a hezky.
Každý perníček málokdo tuší, kolik práce je v něm schovaných. Těsto připravuji s vyšším podílem včelího medu, což korpusu dává tu přirozenou medovou chuť, a nepřidávám žádná barviva ani konzervanty. Po upečení přichází to nejjemnější — malování královskou glazurou. Používám bílkovou cukrovou polevu, která po zaschnutí vytvoří krásný lesklý povrch, a pak už si můžu hrát s detaily. Louskáček dostane zlaté knoflíky, balerínka růžové baletky, rukavice vánoční červeň. Každý kus maluji ručně, takže drobné odchylky jsou přirozené — vlastně i charmantní.
Minulý rok jsem dělala sadu pro nymburskou taneční školu — chtěli perníčky ve tvaru Louskáčka jako poděkování rodičům po vánočním představení. Přidala jsem k nim ještě hvězdičky a sněhové vločky, aby byl set pestrý. Paní ředitelka mi pak psala, že některé maminky si perníčky pověsily na stromeček a nesnědly je ani po Třech králích. To mě vždycky potěší — když se z perníčku stane vzpomínka, ne jen sladkost.
Pokud chcete vánoční perníčky na firemní akci nebo jako PF, ideální je objednat už v listopadu. Stíhám pak všechno v klidu, můžu se domluvit na barvách, počtu kusů i termínu dodání. Posílám po celé republice i na Slovensko, samozřejmě pečlivě zabalené v bublinkové folii. Nebo si můžete perníčky vyzvednout přímo tady v Nymburce — a pak se osobně podíváte, jak krásně voní med.
Přeju vám krásný adventní čas plný vůně perníčků.
