Měkké perníčky s koťátkem patří mezi moje oblíbené tématické perníčky, které vyrábím téměř celý rok. Možná to zní překvapivě, ale nejde jen o dětské narozeniny — tyto perníčky si objednávají i dospělí milovníci koček, babičky pro vnoučata, nebo jako milý dárek pro někoho, kdo právě přivítal nového mazlíčka do rodiny. Nedávno jsem připravovala sadu koťátek pro paní, která slavila 50. narozeniny a celý život chovala kočky. Její dcera chtěla, aby každý perník měl trochu jinou barvu mašličky — a právě v tom je krása práce na míru.
Základem každého perníčku je medové těsto s vyšším obsahem včelího medu, díky čemuž zůstává perník měkký a vláčný i po několika týdnech. Nepřidávám žádný tuk navíc, nepracuji s konzervačními látkami ani umělými barvivy tam, kde to není nutné. Těsto nechávám odpočinout minimálně 24 hodin před pečením — tehdy se koření pěkně propojí s medem a perník dostane tu správnou chuť. Po upečení a vychladnutí zdobím každý kousek ručně královskou glazurou, kterou maluję detaily — fousky, očka, mašličku. Právě tahle ruční práce dělá z každého perníčku originál. Mohu přizpůsobit barvy podle přání, změnit tvar mašličky, přidat jméno nebo věk přímo na perník.
Zákazníci se mě často ptají, jak dlouho perníčky vydrží. Minimální trvanlivost je šest měsíců od výroby, ale ve skutečnosti, pokud je uchováte v suchu a v uzavřeném sáčku, vydrží i déle, aniž by ztratily chuť nebo měkkost. Balím je do plochých PP sáčků s lepící klopou, takže jsou chráněné a zároveň hezky viditelné. Posílám je po celé České republice i na Slovensko přes Zásilkovnu nebo PPL, vždy pečlivě zabalené v bublinkové fólii, aby dorazily v pořádku. Samozřejmě je možné si perníčky vyzvednout osobně tady v Nymburce v naší prodejně — ráda vám je zabalím a poradím, jak nejlépe skladovat.
Pokud plánujete oslavu nebo hledáte osobní dárek, který potěší a zároveň chutná, perníčky s koťátkem jsou skvělá volba. Stačí mi napsat, jaké barvy nebo detaily si přejete, a já připravím perníčky přesně podle vašich představ. Těším se na vaši objednávku a přeju krásný den!
