Letošní Velikonoce možná budou trochu jiné než obvykle, ale jedno zůstává stejné — radost z malých sladkých pozorností, které přinášejí jarní atmosféru. Právě proto připravuji Velikonoční perníčky v dárkových krabičkách, které voní medem a kořením a vypadají, jako by právě vyšly z pohádky. Zajíčci, ptáčci, vajíčka s jemnými vzory — každý kousek je ručně zdobený a zabalený tak, aby potěšil.
Co mám na přípravě velikonočních perníčků nejraději? Že každý detail záleží. Těsto míchám vždy s časovým předstihem, protože perník potřebuje odpočinout — teprve pak získá tu správnou vůni a konzistenci. Po upečení nechávám perníčky vychladnout minimálně 24 hodin, než začínám zdobit. Používám královskou glazuru, která po zaschnutí drží krásně pevně a chrání perníčky při transportu. Právě proto vám je můžu posílat i poštou — přicházejí neporušené, balené jako křehké zboží s dřevitou vlnou v papírové krabičce.
Nedávno jsem připravovala sadu perníčků pro firmu, která je chtěla darovat svým klientkám. Vybraly si pastelové tóny — světle modrá, růžová a vanilková — a chtěly na každý perníček vyskrábat jméno. Bylo to náročné, ale výsledek stál za to. Velikost jednotlivých perníčků je cca 6 × 6 cm, standardně je v krabičce šest kusů různých tvarů, ale počty i motivy přizpůsobuji přání. Můžete si vybrat barvy, které ladí s vaším stolováním, nebo zadat konkrétní vzor. Někteří zákazníci chtějí perníčky úplně jednoduché, jen zlacené, jiní zase bohatě zdobené s perličkami a květy.
Pokud chcete perník nejen jako dekoraci, ale i ke snědku, doporučuji ho skladovat v suchu a teple — vydrží klidně i několik týdnů. A když ho necháte pár dní odležet, bude ještě měkčí a chutnější. Takže pokud přemýšlíte o dárku, který uděláte radost nejen pohledem, ale i chutí, jsou velikonoční perníčky skvělá volba.
Přeju vám krásné jarní dny plné sladkých chvil.
