Vánoční perníčky mám moc ráda — nejen kvůli jejich vůni, která se rozlézá dílnou už při pečení, ale i proto, že každý rok vidím, jak lidem udělají radost. Nejvíc mě baví, když si je objednají firmy jako dárek pro své kolegy nebo partnery — přesně ten typ pozornosti, který není neosobní, ale má v sobě kus řemesla a péče.
Sadu sedmi medových Vánočních perníčků ve tvaru chaloupky, autíčka nebo hvězdičky vyrábím z perníkového těsta s vyšším podílem včelího medu, másla a pšeničné mouky. Žádná barviva ani konzervanty — jen med, vejce, mouka, máslo a směs perníkového koření, které dá korpusu tu správnou chuť. Každý perníček pak ručně maluji bílkovou cukrovou polevou, takzvanou královskou glazurou, která po zaschnutí krásně drží tvar a dává perníčkům tradiční vzhled. Loni jsem například připravovala sadu s firemním logem pro jednu nymburskou kavárnu — chtěli perníčky jako dárek k adventním kávám pro stálé zákazníky. Trvalo mi to déle než obvykle, ale výsledek stál za to.
Pokud plánujete perníčky jako vánoční PF nebo dárek pro kolegy, doporučuji objednat už v listopadu nebo ještě dřív. Prosinec je u mě vždycky napjatý a čím blíž Vánocím, tím těžší je stihnout všechno s klidem. Tvar, barvy i počet kusů můžeme upravit podle toho, co potřebujete — někdo chce jen klasické tvary, jiný zase kombinaci s firemními barvami nebo dedikací. Skladovat je nejlepší při teplotě do 20 °C a vlhkosti okolo 60 %, v uzavřeném obalu a mimo přímé slunce. Minimální trvanlivost je šest měsíců, takže se nemusíte bát, že byste si je museli koupit na poslední chvíli.
Balím je do papírové krabičky vhodné pro potravinářské výrobky a posílám po celé ČR i na Slovensko přes Zásilkovnu, DPD nebo PPL — samozřejmě zabalené v bublinkové fólii jako křehké zboží. Pokud jste z Nymburka nebo okolí, můžeme se domluvit na osobním předání v prodejně. Krásné adventní chvíle a těším se na vaše objednávky.
