Svatební ochutnávka je pro mě vždycky trochu slavnost. Když se ke mně páry objednají na ochutnávku, vím, že plánují jeden z nejdůležitějších dnů svého života — a já můžu být malou, ale chutnou částí té oslavy. Při přípravě ochutnávky dávám dohromady několik miniaturních verzí dortů v různých příchutích, abychom společně našli tu pravou. Obvykle připravuji čtyři až pět variant: klasickou vanilku s máslovou šlehačkou a ovocem, čokoládový dort s lesním ovocem, pistáciový s malinami, citronový s tvarohovým krémem nebo třeba karamelový s oříšky. Každá z nich je upečená a připravená stejně jako by byl velký svatební dort — jen v miniaturním provedení.
Nedávno jsem měla ochutnávku pro nevěstu, která byla úplně zmatená. Představovala si lehkou vanilku, ale ženich miluje čokoládu. Nakonec jsme objevili zlatou střední cestu — pistáciový dort s čokoládovým korpusem a malinami. Ani jeden z nich to nečekal, ale když ochutnali, bylo jasné, že to je ono. Přesně tohle je kouzlo svatební ochutnávky — můžete si vyzkoušet chuť, ne jenom si ji představovat podle popisu na internetu. A navíc, během ochutnávky spolu probíráme všechno: jak má dort vypadat, kolik pater, jakou dekoraci, jestli živé květiny nebo jedlou. Já pak vím přesně, co čekat, a vy odjíždíte s jistotou.
Svatební ochutnávku připravuji na míru — můžete si vybrat příchutě, které vás zajímají, nebo se můžete spolehnout na moje doporučení podle toho, co máte rádi. Třeba pokud preferujete lehčí chuť, navrhu tvarohové krémy nebo mascarpone místo těžkého ganache. Pokud naopak milujete intenzivní čokoládu, připravím vám i variantu s hořkou belgickou čokoládou a espressem. A nevěsty, které se bojí, že dort bude příliš sladký? Pro ně mám meruňkové nebo citrónové verze, které jsou osvěžující a vyvážené.
Pokud vás svatební ochutnávka zajímá, stačí mi napsat na e-mail nebo Instagram. Domluvíme se na termínu a chutích, které vás zajímají. A až přijedete, vezměte si čas — tohle není nákup, je to část vašeho příběhu. Krásné plánování vám přeji!
