Vánoční perníčky patří k těm pečivům, která dokážou provoněcí celý dům a hned vytvořit tu pravou sváteční atmosféru. Připravuji je ručně z medového těsta, které nechávám odpočinout, aby všechny chutě krásně dozrály. Používám vyšší podíl včelího medu, kvalitní máslo a perníkové koření – žádné zkratky, žádné polotovary. Každý perníček pak maluji bílkovou polevou, takzvanou královskou glazurou, která po zaschnutí vytvoří hladký, lesklý povrch. Mám radost, když vidím, jak se z obyčejného těsta stane malé umělecké dílo.
Loni jsem připravovala vánoční perníčky pro firmu, která je chtěla jako dárky pro obchodní partnery. Potřebovali sto padesát kusů v podobě vánočních stromečků a hvězd, každý s ručně malovaným firemním logem. Byla to velká výzva – malovat miniaturní detaily opakovaně, aby každý perník vypadal stejně dobře, ale zároveň si zachoval tu ručně dělanou osobitost. Nakonec jsme je zabalili do průhledných sáčků s mašličkou a zákazník byl nadšený. Vánoční perníčky totiž nejsou jen cukroví – jsou to osobní dárky, které mají duši.
Pokud si chcete objednat perníčky na míru, ráda s vámi prodiskutuji možnosti. Můžeme zvolit různé tvary – od klasických srdíček a hvězd přes figurky po komplikovanější motivy nebo firemní loga. Barvy a dekorace přizpůsobím vašemu přání, stejně jako množství kusů. Obvykle doporučuji objednávat alespoň týden předem, abych měla dostatek času na kvalitní zpracování. Perníčky jsou trvanlivé až šest měsíců, takže není problém si je připravit s předstihem. Skladujte je v suchu, v uzavřeném obalu, a vydrží krásně měkké a voňavé.
Pokud vás vánoční perníčky zaujaly, můžete si je objednat přímo v prodejně v Nymburku nebo vám je ráda zašlu přes Zásilkovnu. Těším se, že vaše Vánoce budou voňavé a chutné.
