Vánoční perníčky ve tvaru číslic, stromečků a rukavic patří mezi moje nejoblíbenější adventní tvorbu. Každý rok si říkám, že bych je mohla dělat celý prosinec pořád dokola — ta vůně medu a koření, které se line z pekárny, dokonale navodí vánoční atmosféru. Většinou dostávám objednávky na firemní dárkové sady, kdy firmy hledají originální PF pro své obchodní partnery. Loni jsem třeba připravovala sadu pro místní školu — každý učitel dostal krabičku s jeho iniciálou, stromečkem a jednou ozdobenou rukavicí. Bylo to milé a osobní zároveň.
Na těchto vánočních perníčcích si zakládám především na kvalitě ingrediencí. Používám pekařský med ve vyšším podílu, díky čemuž korpus perníčku zůstává jemně vlhký a voní autenticky. Těsto neobsahuje žádné přidané tuky ani konzervanty — vystačím si s máslem, vejci a pšeničnou moukou. Královskou glazuru připravuji z třtinového cukru s rýžovým škrobem, což dává polevě krásný hedvábný povrch, který drží detaily malby. Každý perníček maluji ručně a i když se snažím o přesnost, mírné odchylky ve zdobení jsou součástí ručně vyráběného výrobku — právě to je činí jedinečnými.
Standardně nabízím sadu z devíti kusů, ale ráda přizpůsobuji počet i motivy podle přání. Některé firmy chtějí logo nebo firemní barvy, jiní zákazníci preferují tradiční červeno-bílou kombinaci. Pokud plánujete vánoční perníčky jako dárek nebo pro firemní akci, doporučuji objednat nejpozději v listopadu — před Štědrým dnem mám obvykle plno a ráda bych všem stihla vyrobit perníčky s dostatečným časovým předstihem. Objednávky zasílám po celé České republice i na Slovensko, balím do papírových krabiček a pečlivě zabaluji do bublinkové fólie.
Pokud máte rádi autentické medové perníčky s dlouhou trvanlivostí — vydrží až šest měsíců — budu ráda, když si je u mě objednáte. Krásné prožití adventu!
