Když jsem poprvé uviděla Mlýn Davídkov, bylo mi jasné, proč si nevěsta s ženichem vybrali právě tohle místo. Historický objekt ze čtrnáctého století uprostřed chráněného údolí mezi Prahou a Kutnou Horou — prostě kouzelné. A svatební dort pro takovou svatbu musel sedět nejen chutí, ale i vzhledem. Domluvily jsme se na třípatrovém dortu ve smaragdové barvě, která dokonale ladila s celou výzdobou.
Připravila jsem vanilkový korpus s malinami a světlým krémem v horní části, spodní patro dostalo tu nádhernou smaragdovou barvu. Design jsem záměrně nechala jednoduchý — věděla jsem, že dort bude dozdobený čerstvými květinami přímo na místě. Lucie Lumpíčková, která měla svatbu na starosti, to zvládla úžasně. Jedlé zlato přidalo dortu na eleganci, aniž by to působilo přeplácaně. Celý dort vážil osm kilogramů, což při třech patrech znamená, že hostů bylo opravdu hodně. Navíc jsem musela myslet na transport — tak velký dort do údolí potřebuje pořádnou přípravu.
Co mám na svatebních dortech nejradši, je právě tahle možnost přizpůsobit všechno přesně podle představ páru. Někdo chce čokoládový korpus s višněmi, jiný Red Velvet s malinovým krémem. Často dostávám otázku, jestli můžu udělat každé patro jiné — samozřejmě ano. Třeba spodní patro čokoládové s karamelem a ořechy, prostřední vanilkové s mangem a vrchní mrkvové s pomerančem. Barvy krému, zdobení, dokonce i tvar — všechno jde upravit. Jen je dobré si to říct s předstihem, abych měla čas všechno připravit a vymyslet tu nejlepší kombinaci.
Po svatbě mi Lucie napsala, že dort byl nejen krásný, ale hlavně výborný. To je přesně ta zpětná vazba, která mě na téhle práci naplňuje. Pokud plánujete svatbu a přemýšlíte nad dortem, ráda si s vámi popovídám o tom, co by vám sedělo — chuťově i vizuálně. Krásný den!
