Třípatrový svatební dort s živými květinami patří mezi ty projekty, na které se těším ještě dny předem. Tahle konkrétní objednávka putovala až do Jižních Čech poblíž Kovářova – jedna z nejdelších cest, kterou jsem letos dortu dopřála. Musím přiznat, že při představě třípatrové konstrukce na cestě po českých silnicích mi vždycky trochu zatrnulo, ale když vidím fotky ze slavnosti a spokojené reakce, všechno napětí se rozplyne.
Svatební dort jsem postavila na kombinaci tří různých chutí – každé patro jiné, aby si každý host našel to své. Spodní patro bylo Red velvet s čerstvými jahodami, což je klasika, která prostě funguje. Sametový korpus s lehkou kyselostí jahod vyrovnává sladkost a působí svěže i elegantně. Střední patro tvořil intenzivní čokoládový lanýž – tahle příchuť je výrazná, bohatá, a miluji ji právě proto, že se nebojí být dominantní. Nahoře pak čisté mango, které přidává celému dortu lehkost a exotickou notu. Mango je příchutí, kterou doporučuju zvlášť na letní svatby – nesmírně osvěžující a nečekaná.
Dopravu jsem měla promyšlenou do detailu. Každé patro jsem pevně zajistila na desce, použila jsem vnitřní konstrukci z dřevěných tyčí a celý dort zabalila do chladicích obalů, aby mi na té cestě “nepodlehl” letním teplotám. Květiny jsme s nevěstou konzultovaly dopředu – živé květiny přidávají až do finální montáže, která proběhla přímo na místě. Vypadá to efektně, ale zároveň bezpečně. Johana mi pak napsala, že dort dorazil v perfektním stavu i přes bouřku, která byla zrovna cestou. Tohle ocenění je pro mě víc než cokoliv jiného.
Pokud plánujete svatební dort, vždycky doporučuju kombinaci chutí – hosté to milují a každý si najde své oblíbené patro. Kromě těchto přichutí nabízím třeba borůvku s citronem, mrkvový s pomerančem nebo višňový korpus s čokoládou. A živé květiny? Ty jsou prostě nezaměnitelné.
Krásnou svatební sezónu vám všem přeji!
