Třípatrový Dort on Dortoff

Třípatrový svatební dort ve smaragdové barvě

Sat, 27 Aug 2022 00:00:00 +0000

Když jsem poprvé uviděla Mlýn Davídkov, bylo mi jasné, proč si nevěsta s ženichem vybrali právě tohle místo. Historický objekt ze čtrnáctého století uprostřed chráněného údolí mezi Prahou a Kutnou Horou — prostě kouzelné. A svatební dort pro takovou svatbu musel sedět nejen chutí, ale i vzhledem. Domluvily jsme se na třípatrovém dortu ve smaragdové barvě, která dokonale ladila s celou výzdobou.

Připravila jsem vanilkový korpus s malinami a světlým krémem v horní části, spodní patro dostalo tu nádhernou smaragdovou barvu. Design jsem záměrně nechala jednoduchý — věděla jsem, že dort bude dozdobený čerstvými květinami přímo na místě. Lucie Lumpíčková, která měla svatbu na starosti, to zvládla úžasně. Jedlé zlato přidalo dortu na eleganci, aniž by to působilo přeplácaně. Celý dort vážil osm kilogramů, což při třech patrech znamená, že hostů bylo opravdu hodně. Navíc jsem musela myslet na transport — tak velký dort do údolí potřebuje pořádnou přípravu.

Třípatrový svatební dort v Penzionu Alwin

Mon, 16 May 2022 00:00:00 +0000

Svatba v Penzionu Alwin na kraji lesa s výhledem na louky, pole a zámek Karlova Koruna – to bylo místo, kam jsem letos v létě dovezla třípatrový svatební dort s čerstvými květinami. Pamatuji si, jak nevěsta při objednávce říkala, že si přeje něco elegantního, ale ne přeplácaného. Krémový korpus, jedlé zlato na okrajích a živé květiny, které doladila přímo floristka na místě. Takové svatby mám moc ráda – když je vidět, že každý detail sedí k příběhu a místu.

Třípatrový svatební dort na objednávku

Wed, 11 May 2022 00:00:00 +0000

Třípatrový svatební dort v betonovém stylu patří mezi moje nejoblíbenější zakázky. Možná to zní zvláštně – beton a svatba – ale právě v tom je kouzlo. Tento minimalistický design s hladkým šedým korpusem a čerstvými květinami má eleganci, která nikdy neomrzí. Nedávno jsem takový dort připravovala pro pár, který měl svatbu v industriálním prostoru staré továrny. Nevěsta mi psala, že nechce nic přeplácaného, žádné volánky ani fondán – jen čistý, moderní vzhled, který sedne k jejich stylu. A přesně to concrete cake nabízí.

Vanilkový třípatrový svatební dort

Sat, 11 Sep 2021 00:00:00 +0000

Třípatrový svatební dort s vanilkovým korpusem patří mezi moje nejoblíbenější zakázky. Tentokrát jsem ho připravovala pro nevěstu, která mi napsala, že chce něco nadčasového, elegantního a zároveň chutně ovocného. Zvolila jsme klasickou kombinaci — lehký vanilkový korpus s čerstvými malinami a jahodami. Výsledkem byl dort vysoký 45 cm a vážící 7 kg, který vypadal vzdušně, ale zároveň slavnostně.

Když peču svatební dort, vždycky se zastavím u toho, jak moc záleží na kvalitě každé vrstvy. U vanilkového korpusu je to obzvlášť důležité — musí být jemný, vláčný, ale dostatečně pevný, aby unesl vyšší patra a neprosákl šťávou z ovoce. Proto vždy pracuji s čerstvými surovinami a korpus pečuji den před montáží, aby měl čas vychladnout a ustát se. Maliny a jahody přidávám mezi vrstvy krému tak, aby chuť zůstala svěží a ovoce nepouštělo příliš tekutiny. Celý dort se potom skládá pomalu, s citem, aby každé patro sedělo přesně na tom předchozím.

Třípatrový svatební dort

Sat, 22 Aug 2020 00:00:00 +0000

Třípatrový svatební dort patří mezi ty kousky, které mě při práci naplňují největší radostí. Připravovat dort pro nevěstu a ženicha je vždycky něco víc než jen zakázka — je to být součástí jejich velkého dne. Nedávno jsem dokončila právě takový dort pro pár z Kolína, který chtěl elegantní vzhled, ale zároveň něco, co hosty překvapí. Klasické bílé patro doplněné jemným květinovým dekorem a na vrcholu originální ozdoba z modelované čokolády podle jejich vlastního návrhu. Když nevěsta viděla výsledek, měla slzy v očích — to je ten moment, pro který tohle všechno dělám.

Třípatrový svatební dort

Sun, 12 Jan 2020 00:00:00 +0000

Třípatrový svatební dort patří k těm zakázkám, na které se vždycky těším. Je to taková korunka celé svatby — nejen dort, ale i moment, kdy novomanželé společně krájejí první kousek a všichni hosté sledují, jak krásně to všechno sedí dohromady. Nedávno jsem připravovala právě takový dort pro svatbu v Nymburce, a nevěsta měla jasnou představu: chtěla dvě příchutě, které miluje — červený samet s jahodami a jemný vanilkový s malinami. Tři patra, elegantní, ale ne přehnaně zdobené. Prostě klasika, která chutná.

Třípatrový svatební dort

Sun, 12 Jan 2020 00:00:00 +0000

Když přede mnou stojí objednávka na třípatrový svatební dort, vždycky se těším na to, jak jednotlivá patra naskládat nejen vizuálně, ale i chuťově. U tohoto dortu jsme se rozhodli pro něco, co miluji – každé patro úplně jiné. Horní je červený samet s malinami, prostřední vanilkový s jahodami a spodní velmi čokoládový s višněmi. Tři světy, tři příběhy, jeden dort.

Tenhle svatební dort byl pro pár, který se poznali přes lásku k dobrému jídlu – ona milovala klasiku, on experimenty. Takže jsme spojili obojí. Červený samet je pro mě vždycky trochu slavnostní, ta sytá barva a jemná textura se krémovým cheese cream sýrem ladí s malinami jako sen. Prostřední vanilkové patro s jahodami je čisté, svieže, takové letní – ideální pro hosty, kteří hledají něco lehčího. A spodní čokoládové s višněmi? To je pro milovníky intenzity. Používám kvalitní hořkou čokoládu a višně doslazuji jen zlehka, aby zůstala ta typická kyselinka.