Dvoupatrový Dort on Dortoff

Dvoupatrový svatební dort na valentýnskou svatbu

Sun, 14 Jun 2026 00:00:00 +0000

Začít společnou cestu právě na den, kdy se slaví láska — to je myšlenka, která mě při této zakázce provázela od první chvíle. Dvoupatrový svatební dort pro valentýnskou svatbu musel být přesně takový: romantický, ale bez přehnaného gesta. Čistý a elegantní.

M. a I. věděli, co chtějí — dort, který nebude křičet, ale bude si ho každý host pamatovat. Výsledkem byl dvoupatrový dort v bílém krém-ganáš provedení s plynulou dekorací z rýžového papíru přes obě patra a stříbrnými iniciálami na vrchním patře. Rýžový papír na dortu vytváří efekt lehce vlnícího se průsvitného závoje — lehký, vzdušný, ale přitom vizuálně silný. Celková váha dortu byla 7 kg, tedy zhruba 35–50 porcí podle způsobu krájení.

Dvoupatrový svatební dort s jedlým zlatem

Sun, 16 Jun 2024 00:00:00 +0000

Když mi nevěsta poprvé ukázala fotku inspirace pro svůj svatební dort, okamžitě jsem věděla, že tohle bude krásná práce. Chtěla něco jednoduchého, ale zároveň luxusního — dvoupatrový dort s čistými liniemi, jemným květinovým dekorem a akcentem jedlého zlata. A přesně takhle si představuji dokonalý svatební dort: elegantní, bez zbytečností, ale s detaily, které mu dají tu správnou šmrnc.

Na tomhle konkrétním dortu jsem si nejvíc užila práci se zlatem. Jedlé zlato není jen nalepený obrázek — používám buď zlatý prach, kterým ručně štětcem maluji jednotlivé motivy, nebo zlaté plátky, které se aplikují speciální technikou, aby držely a vypadaly opravdu luxusně. U tohoto dortu jsem kombinovala jemné květinové detaily z fondánu s půlměsíci jedlého zlata, které celý design krásně zvýraznily. Kromě dortu jsme pro tuto svatbu připravili i sweetbar plný makronek, mini dortíků a perníčků s jedlým potiskem — nevěsta chtěla, aby hosté měli na výslužku něco osobního, tak jsme na perníčky vytiskli datum svatby a jejich iniciály.

Dvoupatrový svatební dort s jedlým zlatem

Tue, 05 Jul 2022 00:00:00 +0000

Dvoupatrový svatební dort s jedlým zlatem jsem tento krát pekla pro svatbu v nádherném prostředí Mlýna na Dobré vodě v Praze. Tohle místo mám moc ráda – kombinuje staletou historii s moderním přístupem a uprostřed přírody vytváří atmosféru, která ke svatbě prostě patří. Když vím, že dort půjde na takovou slavnost a do takového prostoru, automaticky přemýšlím, jak by měl vypadat, aby tam ladil.

Pro tento svatební dort si novomanželé vybrali kombinaci dvou příchutí: spodní patro mělo být Red Velvet, horní čokoládový korpus. Mám radost, když klienti chtějí víc příchutí najednou – každý host si pak najde tu svoji oblíbenou. Red Velvet je nadýchaný, jemně kakaový s nádechem vanilky, a v kombinaci s krémem z mascarpone a bílé čokolády dává krásně vláčnou chuť. Čokoládové patro pak bylo intenzivnější, plnější – takový malý kontrast, který funguje. Celý dort vážil 6,5 kilogramu, což je na dvoupatrový kousek tak akorát na středně velkou svatbu.

Dvoupatrový svatební dort s jedlým zlatem

Mon, 30 May 2022 00:00:00 +0000

Když připravuji dvoupatrový svatební dort s jedlým zlatem, vždycky cítím, že tvořím něco opravdu výjimečného. Zlato na dortu není jen dekorace – je to symbol něčeho vzácného, co se slaví jen jednou za život. Nedávno jsem takový dort pekla pro svatbu v nymburském penzionu “Na Staré poště”, krásném místě s domáckou atmosférou, kde se hosté cítí jako doma. Nevěsta si přála jednoduchý, elegantní design s čokoládovým korpusem a čerstvými květinami – bez zbytečností, ale s pocitem luxusu.

Dvoupatrový svatební dort semi-naked design

Sat, 21 May 2022 00:00:00 +0000

Svatba v parním mlýnu Železná, obklopeném přírodou v údolí Přílepského potoka, je jedno z těch míst, kam se dodávat dort dopředu těším. Tahle konkrétní objednávka byla na dvoupatrový svatební dort v semi-naked designu – tedy ten styl, kdy korpus zůstává částečně viditelný pod jemnou vrstvou krému. Čokoládový dort jsem ozdobila čerstvými květinami a lesním ovocem, celkem vážil 5,5 kilogramu. Polonahé dorty nejsou žádná rychlá móda – v Česku je miluji už léta a poptávka po nich stále roste. A upřímně, chápu proč: vypadají přirozeně, elegantně a trochu jako by vyšly rovnou z venkovského časopisu.

Dvoupatrový svatební dort

Sun, 12 Jan 2020 00:00:00 +0000

Dvoupatrový svatební dort patří mezi moje nejoblíbenější zakázky. Je tak akorát slavnostní, elegantní, a přitom má v sobě něco intimního – není to obrovská věž, která zabere půl stolu, ale dort, který krásně vynikne a zároveň nenechá hosty hladové. Před pár týdny jsem připravovala právě takový dort pro svatbu v Nymburce. Nevěsta si přála něco jednoduchého, čistého, s jemnou krémovou polevou a živými květy. Když jsem jí ukázala návrh, řekla: “Přesně tohle. Nic víc nepotřebuju.” A to mám na téhle práci ráda – když dort sedne tak, že není co dodat.

Dvoupatrový svatební dort

Sun, 12 Jan 2020 00:00:00 +0000

Dvoupatrový svatební dort patří mezi ty objednávky, na které se vždycky těším nejvíc. Není to jen o tom upéct dort – je to o zachycení příběhu dvou lidí do něčeho, co budecentrem jejich oslavy. Nedávno jsem dělala dort pro nevěstu, která chtěla spodní patro z červeného sametu s malinovou náplní a horní z mrkvového korpusu s karamelovým krémem. Zpočátku jsem si říkala, jestli to nebude příliš odvážná kombinace, ale výsledek mě úplně nadchl. Ta kombinace vlhkého červeného sametu s kyselou malinovou chutí a zemitého mrkvového dortu s bohatým karamelem fungovala dokonale – a hlavně, vyjadřovala přesně to, co si přáli.

Dvoupatrový svatební dort

Sun, 12 Jan 2020 00:00:00 +0000

Dvoupatrový svatební dort patří mezi moje nejoblíbenější zakázky. Když mi novomanželé řeknou, že chtějí něco elegantního, ale zároveň chutného a osvěžujícího, vím přesně, kam směřovat. Světlý piškot, lehký krém z mascarpone a červené ovoce – tahle kombinace nikdy nezklame. A právě takový dort jsem nedávno připravovala pro svatbu v červnu, kdy nevěsta toužila po něčem jemném, co nebude hosty zatěžovat v letním vedru.

Mascarpone krém má úžasnou vlastnost – je dostatečně stabilní na stavbu patrového dortu, ale přitom zůstává nadýchaný a svěží. Plním jím jednotlivé pláty piškotu a mezi ně vkládám čerstvé maliny a borůvky. Ovoce musí být opravdu kvalitní, protože jeho chuť se v lehkém krému výborně ukáže. Celý dort potom potahuji stejným mascarpone krémem, což vytváří čistý, elegantní vzhled. Někdy ho nechávám úplně hladký, jindy ho zdobím čerstvými květy nebo zlatými detaily – záleží na přání páru a stylu jejich svatby. Zkušenost mi ukázala, že právě tahle jednoduchost často působí nejslavnostněji.