Svatební perníčky ve tvaru srdíčka patří mezi moje nejoblíbenější zakázky. Když připravuji jmenovky pro svatební stůl, vždycky si představuju ten moment, kdy hosté najdou u svého místa malé sladké překvapení se svým jménem. Minulý měsíc jsem dělala srdíčka pro svatbu v zámeckém parku — nevěsta chtěla krémově bílou glazuru s růžovým nápisem a každý perníček měl jiné jméno. Bylo jich přes osmdesát kusů a když jsem je viděla na prostřených stolech, měla jsem radost, jak krásně to celé ladilo s výzdobou.
Každé srdíčko má průměr kolem 75 milimetrů a peču je z medového těsta s vyšším podílem včelího medu, takže mají tu typickou perníkovou chuť, která vydrží měsíce. Potahuji je bílkovou královskou glazurou — ta je hladká, matná a krásně drží tvar. Potisk jedlým inkoustem nanáším až na vyschlou polevu, většinou černou nebo zlatou barvou, podle přání. Můžu na ně napsat jména hostů, datum svatby, iniciály novomanželů, nebo třeba jen krátký vzkaz. Někteří zákazníci chtějí kombinaci barev — třeba bílé srdíčko s bordó nápisem, nebo krémové s hnědým písmem v rustikálním stylu. Vždycky se snažím, aby to ladilo s celkovou svatební výzdobou.
Co se mi osvědčilo: objednat svatební perníčky ideálně měsíc předem, abych měla dost času na přípravu a vyschnutí. Perníčky jsou trvanlivé šest měsíců, takže není problém je udělat s předstihem. Balím je po jednom do celofánových sáčků se stuhou, nebo do papírových krabiček — záleží, jak je chcete na stole servírovat. Někteří je nechávají volně na talířích jako jmenovky, jiní je nabízejí hostům až na konci večera jako dárek na cestu. Můžu udělat i větší množství jako dárečky pro všechny hosty, nebo menší várku jen pro nejbližší rodinu.
Pokud plánujete svatbu a chcete originální detail, který hosté ocení a třeba si i odnesou domů jako vzpomínku, napište mi emailem. Ráda se podívám na vaše představy a připravím perníčky přesně podle vašeho přání. Krásný den a hodně lásky do příprav vaší svatby!
