Svatební dortová lízátka, taky nazývaná cake pops, jsou malé dortíky na tyčce máčené v čokoládě a zdobené podle přání. Jsou skvělým doplňkem svatebního candy baru nebo sladkého stolu a hosté je prostě milují. Mám radost pokaždé, když připravuji tyto malé sladké jednohubky, protože vím, že udělají radost nejen chutí, ale i vzhledem.
Cake pops dělám z kvalitního korpusu, který rozdrobím a smíchám s krémem nebo ganache, aby vznikla kompaktní hmota, ze které tvaruji kuličky. Pak je napíchnu na tyčku, ponoříme do temperované čokolády a zdobím podle svatebního tématu. Může to být bílá, mléčná nebo hořká čokoláda, posypaná perličkami, zalitá barevnou polevou nebo dokonce ručně malovaná. Každá svatba je jiná a cake pops dokážu přizpůsobit barvám výzdoby, stylu svatby nebo přání nevěsty. Třeba nedávno jsem připravovala cake pops ve světle růžové a zlaté, zdobené malými cukrovými květinkami – ladily k celému sweet baru a zmizely jako první.
Osvědčilo se mi připravit cake pops ve dvou nebo třech příchutích, aby si každý vybral – třeba vanilkové, čokoládové a citronové. Na svatbu většinou peču 50 až 100 kusů, záleží na počtu hostů a tom, jestli jsou cake pops hlavní dezert nebo jen doplněk dortu. Cake pops vypadají krásně naaranžované na speciálním stojanu nebo v malých kornoutech, a hosté si je můžou snadno vzít a sníst i při postoji. Jsou praktické, efektní a nemusíte řešit talířky ani příbory.
Pokud plánujete svatbu a zajímají vás cake pops jako součást sweet baru nebo samostatný dezert, ráda s vámi proberu možnosti a připravím je přesně podle vašich představ. Krásný den a ať je vaše svatba nádherná!
