Když přijde objednávka na perníčky k prvním narozeninám, vždycky se na ni zvlášť těším. Je něco kouzelného na té představě, že malý človíček slaví svůj úplně první velký den — a moje perníčky budou součástí té oslavy. Nedávno jsem připravovala sadu právě pro takovou příležitost: rodiče hledali něco osobního, co by mohli darovat hostům jako poděkování za přítomnost. Chtěli číslovku 1, méďu s balonkem a pastelové barvy. Když jsem hotové perníčky balila do průhledných sáčků, představovala jsem si, jak budou vypadat na slavnostním stole.
Každý perníček maluji ručně královskou glazurou — to je ta tradiční bílková poleva, která po zaschnutí vytvoří krásný lesklý povrch a zároveň chrání perník, takže vydrží měsíce. Používám kvalitní medové těsto s vyšším obsahem pekařského medu, díky čemuž perníčky časem měknou a chutnají tak, jak mají — ne jako tvrdá dekorace, ale jako skutečné pečivo. Záměrně nepřidávám žádný tuk kromě másla a vyhýbám se umělým barvivům tam, kde to jde. Chci, aby si rodiče mohli být jistí, že jejich malému oslavenci nebo hostům dávají něco kvalitního.
Narozeninové perníčky se dají přizpůsobit úplně každému přání. Někdo chce jméno dítěte, jiný zase konkrétní barvy podle party výzdoby. Častou volbou jsou zvířátka, balonky, korunky nebo jednoduché květinky. Sama mám nejradši, když se kombinuje několik motivů do jedné sady — působí to osobněji než deset stejných perníčků. A pokud nevíte, kolik kusů objednat, osvědčilo se mi počítat jeden perník na hosta plus pár navíc — perníčky k narozeninám se hezky hodí jako dárek i pro babičky a dědečky, kteří třeba nemohli přijít.
Sadu připravím během týdne od objednávky, můžeme se ale domluvit i na konkrétním datu. Posílám po celé republice i na Slovensko, pečlivě zabalené do bublinkové fólie. Pokud bydlíte blízko Nymburka, ráda vám je předám osobně v prodejně. Minimální trvanlivost je šest měsíců, takže si je klidně můžete objednat s předstihem.
Krásné první narozeniny vašim malým oslavencům!
