Letošní Velikonoce jsou opravdu jiné, ale tradice zůstávají – a perníčky k nim prostě patří. Letos jsem připravila pravoslavné Velikonoční perníčky s ptáčkem a tradičním nápisem „XB" (Christos Voskrese – Kristus vstal z mrtvých). Je to pro mě vždycky výjimečná práce, protože tahle tematika má svou hloubku a symboliku. Perníček není jen sladkost – je to pozdrav, přání, dar s významem.
Peču je ze svého osvědčeného těsta s medem a kořením, které zraje několik týdnů, než se zpracuje. Díky tomu jsou perníčky krásně vláčné, voní, a vydrží dlouho čerstvé. Zdobím je bílkovou polevou – ručně, každou linku zvlášť. Ptáček je symbol jara a znovuzrození, nápis XB pak připomíná podstatu svátků. Často dostávám objednávky právě na tyto motivy od rodin, které slaví Velikonoce podle pravoslavného kalendáře, ale i od firem, které chtějí obdarovat zaměstnance nebo klienty něčím osobním a tradičním. Nedávno jsem připravovala sadu pro jednu firmu, která má partnery v zahraničí –chtěli ukázat kus české a zároveň pravoslavné tradice. Bylo to krásné propojení kultur.
Dárková sada obsahuje šest perníčků o rozměrech zhruba 6 × 6 cm, ale ráda upravím počet i velikost podle přání. Balím je buď do papírové krabičky, která vypadá hezky jako dárek, nebo do celofánového sáčku – obojí chrání perníčky při přepravě. Posílám je jako křehké zboží, aby dorazily v pořádku. Pokud chcete jiné barvy polev, přidat jména nebo firemní logo, stačí napsat – ráda něco vymyslím.
Velikonoční perníčky vyrábím každý rok s radostí, protože vnímám, jak moc lidem záleží na detailech a osobním přístupu. Přeju vám krásné jarní svátky plné chutí a klidu.
