Perníkové zápichy s jednorožcem připravuji s velkou radostí, protože vím, že udělají dětem opravdovou radost. Nejčastěji je peču právě k narozeninám — buď jako ozdobu dortu, nebo jako malý dárek do školky či školy. Nedávno jsem dělala zápichy pro holčičku, která slavila páté narozeniny, a maminka mi psala, že kamarádky v kroužku byly úplně unešené. Jednorožci prostě nikdy neomrzí.
Každý perník modeluję ručně z medového těsta, které nechávám odpočinout minimálně den, aby získalo tu správnou vůni a chuť. Pak vykrajuji tvary, peču a zdobím — jedlými barvami, cukrovou polevou a někdy i perlovým prachem, který perníčkům dodá jemný třpyt. Zápichy jsou pevné, díky dřevěné tyčce drží krásně i v těžších dortech a vypadají na nich opravdu efektně. Velikost mám osvědčenou kolem 8 × 8 cm až 10 × 10 cm — není to moc velké, ale zároveň se na nich ukáže každý detail jednorožce, hříva, růžek i hvězdičky.
Samozřejmě můžu přizpůsobit barvy podle přání — třeba pastelové růžové a fialové, nebo naopak výrazné duhové. Počet kusů závisí na tom, jestli chcete jen jeden zápich do dortu, nebo třeba menší perníčky pro celou třídu. Obojí zvládnu, jen mi dejte vědět dopředu, abych měla čas všechno pečlivě připravit a nechat dostatečně zaschnout. Posílám vždy jako křehké zboží, aby zápichy dorazily v pořádku.
Pokud plánujete narozeninovou oslavu a chcete perníkové zápichy do dortů nebo perníčky pro děti, klidně se ozvěte — ráda vám pomohu vybrat to pravé. Krásný den!
