Traktory z perníkového těsta patří mezi moje oblíbené narozeninové perníčky — a nejen pro malé fanoušky zemědělské techniky. Vzpomínám si na jednu objednávku, kdy babička pro vnuka chtěla perníčky ve tvaru traktoru jako doplněk k dortu. „Celý den mluví jen o traktorech," smála se. Nakonec jsme udělali sadu šesti traktůrků v červené a zelené barvě, podle skutečných modelů, které má doma na poličce. Radost byla obrovská — a perníčky měly větší úspěch než dort.
Každý traktor připravuji z medového perníkového těsta, které má vyšší obsah včelího medu, díky čemu korpus dlouho zůstává měkký a vláčný. Do těsta přidávám pekařský med, cukr, vejce, pšeničnou mouku, máslo, perníkové koření a jedlou sodu — žádný přidaný tuk, žádná barviva nebo konzervanty. Korpus nechávám před zdobením odpočinout, aby se chuť koření pěkně propojila. Samotné zdobení dělám královskou glazurou a barvu nanáším ručně, takže každý traktor má trochu jiný výraz — někdy přidám detail volantu, jindy zvýrazním kola. Právě tyhle drobné odchylky dělají z každého perníčku originál.
Tématické perníčky se skvěle hodí jako dárek k narozeninám, doplněk k dortu, nebo třeba jako poděkování pro malé pomocníky na farmě. Barvy i detaily můžu přizpůsobit podle přání — červené, zelené, modré traktory, s čísly, se jmény, nebo prostě klasicky. Minimální trvanlivost je šest měsíců od data výroby, takže se dají klidně objednat dopředu. Balím je do PP sáčku s lepící klopou, posílám po celé ČR i na Slovensko přes Zásilkovnu nebo PPL, pečlivě zabezené v bublinkové fólii. Samozřejmě je možné si pro ně zajít osobně k nám do prodejny v Nymburce — a můžeme si popovídat o tom, jaký traktor je ten nejlepší.
Krásný den a ať se vám daří!
