Když mi mladý pár poprvé napsal, že plánují svatbu v lese a chtějí dort, který k tomu bude sedět, věděla jsem přesně, co udělám. Dřevo jako dekor na svatebním dortu není jen trendem — je to způsob, jak celou slavnost propojit v jeden harmonický celek. Zvlášť když mají snoubenci přírodu v srdci a chtějí, aby i dort vyprávěl jejich příběh.
Připravuji dřevěný dekor ručně, nejčastěji z fondánu nebo modelovací čokolády, které vytvaruji tak, aby připomínaly kůru stromu nebo nařezané dřevo. Někdy přidávám i efekt letokruhů, který vypadá úžasně na bočních stranách dortu nebo na horní části. Barvy mísím velmi jemně — od světlých béžových po tmavě hnědé odstíny, aby to vypadalo opravdu přirozeně. Jeden svatební dort jsem třeba doplnila o malé cukrové lišejníky a mechy, které nevěsta viděla na inspiračním obrázku. Trvalo mi to celé odpoledne, ale výsledek stál za to — hosté si mysleli, že jsou živé. Kombinuji přitom klasické piškotové korpusy s mascarpone krémem a lesním ovocem, což krásně ladí s přírodním vzhledem.
Pokud plánujete venkovní svatbu, svatbu na statku nebo třeba v penzionu obklopeném lesy, tento styl dortu se k tomu hodí dokonale. Můžete si vybrat i klasičtější tvar — třeba kulatý tříposchoďový dort — a já na něj přidám jen jemné dřevěné detaily, které nepřebijí ostatní výzdobu. Funguje to skvěle i s jinými přírodními prvky, jako jsou čerstvé květiny, věnečky z eukalyptu nebo luční trávy. A když si nejste jistí barvou krému nebo chutí, ráda vám poradím — nejčastěji doporučuji smetanové nebo karamelové tóny, které dokreslí celkový přírodní dojem.
Moderní svatební dort s dekorem dřeva je víc než jen sladkost na stole — je to kousek vašeho příběhu. A já mám radost pokaždé, když můžu být jeho součástí. Krásné plánování svatby přeji!
