Když dostanu objednávku na Olafa ze Ledového království, vždycky se trochu usměju – tento roztomilý sněhulák má tak výraznou osobnost, že je těžké ho nepoznat. A právě proto musí být každý detail správně: ta zmačkaná mrkvička místo nosu, ta typická neposedná postava, ty větévky místo rukou. Nedávno jsem připravovala sadu narozeninových perníčků pro holčičku, která měla Frozen párty – Olaf byl samozřejmě hrdinou stolu. Rodiče mi pak napsali, že děti si každý perníček prohlížely několik minut, než se odvážily zakousnout. To je přesně ta chvíle, pro kterou mám svou práci ráda.
Tyto tematické perníčky maluji ručně, po vrstvách, královsky glazurou – bílkovou cukrovou polevou, která tvrdne na lesklý, jemný povrch. Každá barva vyžaduje dostatečný čas na zaschnutí, jinak by se smíchala s další. U Olafa to znamená nejdřív bílý korpus, pak oranžovou mrkev, detaily očí a úsměvu až úplně nakonec. Pracuji s potravinářskými barvami ve vodní bázi, takže výsledek je nejen hezký, ale i bezpečný pro děti. Perníkové těsto samo je měkké díky vyššímu podílu včelího medu – po pár dnech začne krásně měknout, takže nejsou tvrdé jako kámen, jak to u levnějších perníků často bývá.
Vyrábím je bez zbytečných přídavných látek – žádná barviva v těstu, žádné konzervanty, žádný přidaný tuk kromě trošky másla. Složení je vlastně stejné jako u klasického domácího perníku: pekařský med, mouka, vejce, koření, jedlá soda. To, co dělá rozdíl, je čas a ruční práce – každý perník procházím štětečkem individuálně. Můžu ho přizpůsobit barvám vaší oslavy, přidat jméno nebo věk dítěte, zkombinovat Olafa s dalšími postavami z Ledového království. Osvědčilo se mi dát na stůl mix postav – třeba Elsa, Anna, Olaf a sněhové vločky – aby si každé dítě mohlo vybrat svého favorita.
Perníčky balím do plochých PP sáčků s lepící klopou, vydrží minimálně šest měsíců a zasílám je bezpečně zabaleným v bublinkové fólii po celé České republice i na Slovensko. Pokud jste z Nymburka nebo okolí, můžeme se domluvit na osobním předání v prodejně – často to rodiče ocení, když potřebují vše doladit na poslední chvíli. Trošku trpělivosti si dejte na výrobu, obvykle zasílám do sedmi dnů po obdržení platby, ale konkrétní termín se dá domluvit.
Přeju krásné narozeniny plné radosti a sladkých chvil!
