Když mi nevěsta poprvé ukázala fotku inspirace pro svůj svatební dort, okamžitě jsem věděla, že tohle bude krásná práce. Chtěla něco jednoduchého, ale zároveň luxusního — dvoupatrový dort s čistými liniemi, jemným květinovým dekorem a akcentem jedlého zlata. A přesně takhle si představuji dokonalý svatební dort: elegantní, bez zbytečností, ale s detaily, které mu dají tu správnou šmrnc.
Na tomhle konkrétním dortu jsem si nejvíc užila práci se zlatem. Jedlé zlato není jen nalepený obrázek — používám buď zlatý prach, kterým ručně štětcem maluji jednotlivé motivy, nebo zlaté plátky, které se aplikují speciální technikou, aby držely a vypadaly opravdu luxusně. U tohoto dortu jsem kombinovala jemné květinové detaily z fondánu s půlměsíci jedlého zlata, které celý design krásně zvýraznily. Kromě dortu jsme pro tuto svatbu připravili i sweetbar plný makronek, mini dortíků a perníčků s jedlým potiskem — nevěsta chtěla, aby hosté měli na výslužku něco osobního, tak jsme na perníčky vytiskli datum svatby a jejich iniciály.
Co se týče chuti, tady si nevěsta vybrala klasiku, která se na svatbách osvědčuje — lehký vanilkový korpus s jahodami a mascarpone krémem. Je to kombinace, která chutná úplně všem, od dětí po prarodiče, a přitom není těžká. Ale samozřejmě, každý svatební dort dělám přesně podle přání — mám v nabídce i čokoládové korpusy s malinami, višněmi nebo mangem a marakuji, mrkvový biskvit s pomerančem nebo karamelem, nebo třeba Red Velvet s malinovým krémem. Když si nejste jistí, co si vybrat, klidně se stavte na ochutnávku — většinou po ní už víte přesně, co chcete.
Tahle nevěsta mi pak napsala krásnou zprávu, jak byli s vším spokojení — a to je pro mě ta největší odměna. Svatební dort není jen dezert, je to součást vašeho velkého dne, a já se vždy snažím, aby byl nejen krásný, ale taky chutný a přesně takový, jaký jste si vysněli. Pokud plánujete svatbu a přemýšlíte o dortu, napište mi — ráda si s vámi o všem popovídám.
Krásný den a ať se vám daří!
