Když mi novomanželé říkají, že chtějí svatební dort s heřmánkem, vždycky se na mě vrátí vzpomínka na jednu červnovou svatbu v Praze. Odvážela jsem dvoupatrový dort až do Mlýna na Dobré vodě — nádherného místa ze 15. století, kde se zelená zahrada mísí s historií a romantikou. Cesta z Nymburka byla napínavá, protože jsem věděla, že tento dort musí dorazit absolutně dokonalý. A dorazil.
Heřmánek jako ozdoba svatebního dortu působí neuvěřitelně jemně a přirozeně. Je to květina, která nepřebije eleganci dortu, ale doplní ho způsobem, jakým to umělé dekorace nedokážou. Tento konkrétní dort vážil sedm kilogramů a kombinoval dvě naplně — spodní patro bylo čokoládové s karamelem a ořechy, horní vanilkové s krémem. Když vidím nevěstu a ženicha při krájení společně držet nůž a usmívat se, vím, že má práce má smysl. Jeden svatebčan mi pak napsal, že dort byl “dokonalost po všech stránkách” a že i když normálně sladké nejí, tenhle by mohl jíst denně. Takové zpětné vazby mě vždycky hřejí u srdce.
Co se týče příchutí, svatební dort může být opravdu různorodý — od lehkého vanilkového s jahodami, malinami nebo mangem, přes čokoládový korpus s višněmi, pomerančem nebo čokoládovým lanýžem, až po kořeněný mrkvový biskvit s pomerančem nebo karamelem. Osobně mám slabost pro Red Velvet s malinami, ale kakaový korpus s karamelem a arašídovými ořechy je kombinace, která na svatbách zaboduje snad pokaždé. Pokud máte rádi netradičnější chutě, nebojte se — ráda experimentuji a přizpůsobuji dort přesně podle vašich přání.
Dvoupatrový svatební dort je ideální volba, když chcete eleganci bez zbytečné pompéznosti. Stačí na menší i střední svatbu a zároveň vypadá na fotografiích skvěle. Pokud plánujete svatbu a přemýšlíte o dortu, klidně se ozvěte — ráda s vámi projdu všechny možnosti, od příchutí až po dekorace. Krásný den vám přeji!
