Začít společnou cestu právě na den, kdy se slaví láska — to je myšlenka, která mě při této zakázce provázela od první chvíle. Dvoupatrový svatební dort pro valentýnskou svatbu musel být přesně takový: romantický, ale bez přehnaného gesta. Čistý a elegantní.
M. a I. věděli, co chtějí — dort, který nebude křičet, ale bude si ho každý host pamatovat. Výsledkem byl dvoupatrový dort v bílém krém-ganáš provedení s plynulou dekorací z rýžového papíru přes obě patra a stříbrnými iniciálami na vrchním patře. Rýžový papír na dortu vytváří efekt lehce vlnícího se průsvitného závoje — lehký, vzdušný, ale přitom vizuálně silný. Celková váha dortu byla 7 kg, tedy zhruba 35–50 porcí podle způsobu krájení.
Dekorace z rýžového papíru je technika, kterou mám velmi ráda. Nevyžaduje složité modelování, ale o to víc záleží na citu — rýžový papír musí sedět přirozeně, ne jako přilepená ozdoba. Základ dortu tvoří hladký krém-ganáš, který dává povrchu sametový vzhled bez fondánu. Každé patro připravuji zvlášť, v jiném příchutí — M. a I. zvolili kombinaci, která jim nejvíc sedela, a přesně to doporučuji každému páru: vybrat příchutě podle sebe, ne podle trendu.
Pokud vás dvoupatrový svatební dort v podobném stylu oslovil, ráda s vámi doladím příchutě, barvu dekorace i personalizaci — iniciály, datum nebo jiný detail, který bude jen váš. Na letošní sezónu obsazuji termíny průběžně, takže se ozvěte s předstihem.
Přeji krásné chvíle při plánování vašeho velkého dne. 🤍
