Když mi přijde objednávka na perníčky k prvním narozeninám, vždycky se na ni těším. Je to tak výjimečná chvíle – pro rodiče, prarodiče, celou rodinu. A medový perníček je dárek, který má duši. Není to jen sladkost, je to něco, co zůstane v paměti, co si někdo třeba schová, vyfotí, ukáže za rok. Nedávno mi psala maminka, že perníček s jedničkou a jménem jejího synka pověsila v dětském pokojíku a nechce se jí ho sníst – rozumím tomu úplně.
Vyrábím tyto narozeninové perníčky z klasického medového těsta, které má vysoký podíl včelího medu. Díky tomu korpus časem změkne, nemusíte se bát, že by byl tvrdý jako kámen. Nepoužívám žádná barviva v těstu, žádné konzervanty ani přidané tuky – jen pekařský med, máslo, vejce, mouku, koření a jedlou sodu. Zdobím ručně královskou glazurou, kterou maluji přímo na perník – každý kousek je originál. Mám ráda, když můžu do perníčku napsat jméno dítěte, přidat číslo jedna, medvídka, balonky nebo korunku. Záleží, co si přejete a jaký styl máte rádi. Některé maminky chtějí jemné pastelové tóny, jiné zase veselé barvy nebo třeba motivy z oblíbené pohádky.
Perníčky balím do průhledných sáčků, takže jsou hezky vidět a zároveň chráněné. Vydrží minimálně šest měsíců, ale většinou se dočkají slavnosti dřív. Zasílám je po celé republice i na Slovensko přes Zásilkovnu nebo PPL, vždycky pečlivě zabalené v bublinkové fólii, aby dorazily v pořádku. Samozřejme můžeme domluvit i osobní předání tady v Nymburce v prodejně, pokud jste z blízkého okolí. Co se týče termínu – standardně odesílám do sedmi dnů, ale když potřebujete konkrétní datum, stačí napsat a domluvíme se.
Krásný dárek nemusí být velký ani drahý – stačí, když v něm je kus práce a srdce. A to v mých perníčcích určitě je.
